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手抓羊排做法

2021-03-13

大多数新疆菜都非常简单,材料简单,做法简单。手抓羊排是青藏高原牧民吃羊排的独特方式。因吃饭时用刀切开,用一只手抓住肉入口而得名。只有当绵羊的羊羔被制成时,它们才是新鲜和嫩的。


千万不要用山羊肉的,嚼不动!


原味——手抓羊排的做法图解1

绵羊肉

步骤1


将羊排浸泡在清水中,大约一个小时,泡出血水即可


原味——手抓羊排的做法图解2



洋葱

步骤2


简单的配料,洋葱和花椒


原味——手抓羊排的做法图解3

汤料

步骤3


锅里烧开水,加入洋葱、花椒、羊排、,煮开然后转小火慢炖。大概半个小时后,羊排就煮烂了。如果有老人或者小孩,可以炖一个小时左右,不要炖到脱骨,脱骨会影响口感


原味——手抓羊排的做法图解4


洋葱、香菜、盐

步骤4


将洋葱末、香菜末和盐放入碗中,多加盐。


原味——手抓羊排的做法图解5


羊汤

步骤5


羊排炖烂后拿出来,再次把汤烧开


抓羊排的做法图解6


蘸料

步骤6


倒在调味碗里,马上就能飘出香味了。


原味——手抓羊排的做法图解7


羊排

步骤7


把羊排在调味碗里蘸一圈,用手去抓美味的羊排,来这里的客户就经常点这道菜!


手抓羊排的烹饪技巧


做好吃的有技巧,每一道菜都有小妙招。欢迎来老庆台羊肉馆品尝


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