大多数新疆菜都非常简单，材料简单，做法简单。手抓羊排是青藏高原牧民吃羊排的独特方式。因吃饭时用刀切开，用一只手抓住肉入口而得名。只有当绵羊的羊羔被制成时，它们才是新鲜和嫩的。

千万不要用山羊肉的，嚼不动！

原味——手抓羊排的做法图解1

步骤1

将羊排浸泡在清水中，大约一个小时，泡出血水即可

原味——手抓羊排的做法图解2

步骤2

简单的配料，洋葱和花椒

原味——手抓羊排的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，加入洋葱、花椒、羊排、，煮开然后转小火慢炖。大概半个小时后，羊排就煮烂了。如果有老人或者小孩，可以炖一个小时左右，不要炖到脱骨，脱骨会影响口感

原味——手抓羊排的做法图解4

步骤4

将洋葱末、香菜末和盐放入碗中，多加盐。

原味——手抓羊排的做法图解5

步骤5

羊排炖烂后拿出来，再次把汤烧开

抓羊排的做法图解6

步骤6

倒在调味碗里，马上就能飘出香味了。

原味——手抓羊排的做法图解7

步骤7

把羊排在调味碗里蘸一圈，用手去抓美味的羊排，来这里的客户就经常点这道菜！

手抓羊排的烹饪技巧

做好吃的有技巧，每一道菜都有小妙招。欢迎来老庆台羊肉馆品尝