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老庆泰藏书羊肉：藏书羊糕

2018-12-25

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清朝光绪年间，在苏州皋桥头经营食品的小店很多，卖猪头肉、卖牛肉、卖糕团馄饨的都有，这条街香喷喷的。

在藏书周家坊有个周老伯，原来在善人桥开了一家羊肉店，生意十分兴隆。当他听说苏州皋桥头的吃食店非常兴旺，也想到这里来卖羊肉汤。有一天北风呼啸，天阴沉沉的，天气十分寒冷，他到了皋桥头一看人头挤挤，根本没有空隙的地方让他放个炉子，锅里的羊肉已经冻成了一块。他心里有点着急，就挑着担子往前挤，结果在人当中进也不是退也不是，被挤得进退两难。

这个时候一阵锣声响起，周老伯只见一队当差拿了木棍，打开了一条通道，一顶轿子在当差的保护下迎面而来，待队伍走过他就紧紧跟在后面，不料被当差发现了，飞起一脚就把羊肉担踢翻了，冻了的羊肉滚了一地。当官的从轿子里出来，问周老伯这是什么东西，周老伯心中十分愤怒，只是不敢发作，表面上还装着十分恭敬的样子，说：“老爷，这是藏书羊肉汤”。“胡说！怎么是汤，分明是糕”。当官的说。周老伯知道当官的最爱拍马奉承上司，喜欢高升。因为“糕”和“高”又是同音，就连忙附和着说“是糕是糕”，当官的听了很高兴，就不找他麻烦了，并说：“藏书羊糕这个名字很好，让我来尝一下”。周老伯忙从锅里残剩的冻羊肉里挖了一小块，递给当官的，官老爷一吃赞声不断：“味道真美”。并命令周围的人让出一块地方，让周老伯摆个摊。于是周老伯一边搭起摊子，一边喊“藏书羊糕，快来买藏书羊糕”，一会儿，冻成块的羊肉汤都卖完了，大家吃了都说好吃。

这样一传十，十传百，藏书卖羊肉的村民听说后都纷纷效仿卖起羊糕来。羊糕的美味就这样传了一百多年。